|
|
Sint-jakobsvruchten Op Wijze Van De Marc
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-200 g diepvries St Jakobsvruchten
-4 eetlepels witte droge wijn
-2 sjalotten (gesnipperd)
-1 eetlepel olie
-200 g champignons
-3 eetlepels gehakte peterselie
-4 eetlepels room
-1 a 2 eetlepels maizena
-peper uit de molen
-1 eetlepel paneermeel
Voorbereiding:
-besprenkel de bevrozen vruchten met witte wijn en laat langzaam ontdooien
-fruit de sjalot in de warme olie
-voeg de gesnipperde champignons erbij en kook 8 min op een zacht vuurtje
-bestrooi met peterselie en giet er 5 eetlepels vocht van de zeevruchten over
Bereidingswijze:
-doe de ontdooide zeevruchten bij dit mengsel en laat ze 2 min mee koken
-bind de room met de maizena onder goed roeren en kruid met wat peper
-verdeel de massa over 4 schelpen en bestrooi met paneermeel
|
|
|